**米产于钟祥市。钟祥气候温和,土肥水美,盛产水稻。其中以**米为优,有黑稻、香稻等8个品种。**米形长,颗粒饱满,色泽晶莹,口感好,富含多种人体必不可少的微量元素,是钟祥人**的重要因素。钟祥是全国**的六大**之乡之一,史称**县1000多年。明嘉靖年间,**米每年都作为'贡米'送往京城。除**米外,钟祥还有乔米、紫须糯、等苞齐、雷打粘、黄花粘等优质米。1985年,大米的营养做法,钟祥被国家列为优质米基地县(市)。
三益贡米就产在古源温泉的万亩湖。据史料记载,万亩湖古时称谓鹅鸭湖。先秦始皇筑坊坝,**大米的营养,截汤水为湖,灌农田,殖水产,谓鹅鸭湖。此地盛产软壳之蟹,渗油之卵,软香之米。属天下珍奇*特产食品。自秦始皇东巡汤头之后,鹅鸭湖一带被列为皇粮区,鹅鸭湖的大米被列为贡米
三益贡米的特点
三益贡米,含有多种有益于人类健康的矿物质、微量元素、维生素和蛋白质,如硒、铁、钙、锌等,稻米青如白玉,质密重量如砂,蒸煮浆汁如乳,米饭油亮溢香,米粒晶莹透亮、饭味清香适口,开胃益脾,是营养膳食,米中珍品,汤泉特产,是自用和遗赠朋友的上选。
1.大米较主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量**其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸较配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,通州区大米的营养,玉米为1.1),蛋白质的可消化性**过90%,均**其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
勿淘米是应用现代高科技**碾制技术与仿生休眠保鲜包装技术获得的发明**产品,全称为留存胚与糊粉层的勿淘米。其将没有食用价值或价值不大,却可能长期食用对人体有害的果皮、种皮、外胚乳三层保护组织全部去尽,而将具有**营养保健作用的胚芽与糊粉层部分限度的留存,在洁净状态下规范生产,并采用仿生技术进行休眠保鲜抗菌包装,食用时为保全营养不可以淘洗。其出成品率较免洗胚芽米提高约8%,**大米的营养成分,生产成本每吨将降低达600多元,其单位重量较糙米更有营养,开封信用较稻谷现场磨米更鲜香。具备现代主食时尚--“鲜”、“绿”、“净”、“便”、“全”、“香”、“廉”七大特点,即新鲜、绿色无污染、纯净无杂质、食用方便、营养全面、口感新香、价格相对低廉。具有其他同类产品中较高的性价比。
为什么强化大米越来越受到重视?
强化米是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。用于普通大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。
大米皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。在碾米过程中, 随着皮层和胚芽的碾脱,所含的营养成分也随之流失。大米的加工精度越高,营养成分损失也越多。另外,大米在淘洗过程中,也会损失许多的营养成分。对普通大米进行营养强化,不仅可以补充其流失的营养成分,还可以增加大米本身缺乏的一些营养物质,包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、赖氨酸、铁和钙等。
食用强化米可以改善人们的膳食营养,补充缺少的微量营养素,满足人体生理的正常需要,减少各种营养缺乏症的发生,从而提高人民的健康水平。这种米粉在美国等发达国家很受消费者欢迎。